Münster. Der frühere Vapiano-Standort am Hafenplatz bekommt einen neuen Betreiber. Mit AL-DAR zieht in Münster ein Restaurant ein, das auf levantinische Küche setzt und in den kommenden Wochen eröffnen soll. Damit endet an einer der auffälligsten Gastro-Adressen am Wasser die Zeit des Leerstands.
Für den Standort ist der Wechsel mehr als nur ein Betreiberwechsel. Mit AL-DAR verändert sich auch die kulinarische Ausrichtung deutlich. Statt des bisherigen Konzepts soll am Hafenplatz künftig ein Restaurant eröffnen, das Speisen aus der levantinischen Küche anbietet und damit einen neuen Akzent im Münsteraner Gastro-Angebot setzt.
Geplant ist ein größeres Haus, das nicht nur vom Laufpublikum am Hafen leben dürfte, sondern sich auch als eigenständige Adresse für Restaurantbesuche etablieren will. Die Lage direkt am Wasser zählt seit Jahren zu den markantesten Gastro-Standorten in Münster. Entsprechend groß ist die Aufmerksamkeit für die Nachfolge am früheren Vapiano.
Nach aktuellem Stand soll der Start im März erfolgen. Der neue Betreiber bereitet die Eröffnung bereits seit geraumer Zeit vor. Am Standort selbst laufen noch letzte Arbeiten, gleichzeitig ist das Restaurant auch online schon sichtbar. Der künftige Betrieb ist bei Google bereits mit Adresse am Hafenplatz in Münster zu finden, allerdings bislang noch ohne hinterlegte Öffnungszeiten.
Das spricht dafür, dass die heiße Phase vor dem Start begonnen hat. Für Gäste dürfte sich damit in absehbarer Zeit wieder etwas an einem Standort tun, der nach der Schließung von Vapiano über Monate auf eine neue Nutzung gewartet hat.
Dass die Eröffnung näher rückt, zeigt sich nicht nur vor Ort. Bereits seit einiger Zeit sucht AL-DAR Personal für den Standort in Münster. Auf der Unternehmensseite ist ausdrücklich von einem neuen Restaurant am Hafen die Rede. Gesucht werden unter anderem Mitarbeitende für leitende Funktionen in der Küche und im Service.
Solche Ausschreibungen sind ein klares Signal dafür, dass der Betrieb nicht nur angekündigt ist, sondern konkret vorbereitet wird. Für den Hafenplatz bedeutet das, dass aus den bisherigen Planungen nun zunehmend ein reales Eröffnungsprojekt wird.
Mit dem neuen Standort baut AL-DAR seine Präsenz in Deutschland weiter aus. Münster reiht sich in eine kleine Gruppe weiterer Standorte ein, die bereits unter diesem Namen betrieben werden. Für die Stadt ist das zugleich ein Zeichen dafür, dass der Hafen trotz steigender Kosten und schwieriger Rahmenbedingungen für die Gastronomie ein attraktiver Standort bleibt.
Gerade größere Flächen in prominenter Lage sind in Münster für neue gastronomische Konzepte besonders interessant, weil sie Sichtbarkeit, Laufkundschaft und Aufenthaltsqualität miteinander verbinden. Der Hafenplatz erfüllt genau diese Voraussetzungen.
Mit der Neueröffnung kehrt an einen zentralen Punkt des Hafenviertels wieder gastronomisches Leben zurück. Das dürfte nicht nur für Besucherinnen und Besucher des Viertels interessant sein, sondern auch für die Entwicklung des gesamten Umfelds. Denn große Restaurantflächen prägen die Wahrnehmung eines Quartiers oft weit über ihr eigenes Angebot hinaus.
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