In der neuen Ausgabe von Rosins Restaurants am Donnerstag, 8. Oktober 2026, steht ein deutsch-philippinisches Restaurant in Baden-Württemberg im Mittelpunkt. Sternekoch Frank Rosin besucht das Bonitas in Enzberg, einem Stadtteil von Mühlacker. Dort kämpfen Kate und Thilo mit finanziellen Schwierigkeiten und erheblichen Problemen in der Küche. Die Sendung beginnt um 20:15 Uhr bei kabel eins und ist erstmals im deutschen Fernsehen zu sehen.
Das Bonitas verbindet deutsche und philippinische Küche. Betrieben wird das Restaurant von Kate und Thilo, die sich mit ihrem gastronomischen Angebot eine wirtschaftliche Grundlage schaffen wollen. Doch der Betrieb steht nach der Darstellung von kabel eins unter erheblichem Druck.
Vor allem die finanzielle Situation bereitet Schwierigkeiten. Hinzu kommen gravierende Mängel in der Küche, die der Sender als lebensgefährlich beschreibt. Im Verlauf der Sendung führen diese Probleme dazu, dass der Betrieb nicht wie gewohnt fortgesetzt werden kann.
Für Frank Rosin bedeutet der Einsatz deshalb mehr als eine Überarbeitung der Speisekarte. Der Gastronom muss sich auch mit den betrieblichen Voraussetzungen und der wirtschaftlichen Zukunft des Restaurants beschäftigen.
Im Mittelpunkt der Folge stehen die beiden Restaurantbetreiber Kate und Thilo. Sie führen das Bonitas gemeinsam und müssen sich mit unterschiedlichen Herausforderungen auseinandersetzen.
Während Thilo laut der offiziellen Episodenbeschreibung große Schwierigkeiten hat, die finanzielle Situation zu bewältigen, erkennt Rosin bei Kate Möglichkeiten, ihre Fähigkeiten stärker in die Arbeit des Restaurants einzubringen.
Die Zusammenarbeit wird damit auch zu einer Frage der Aufgabenverteilung. Denn neben guten Gerichten braucht ein Gastronomiebetrieb eine verlässliche Organisation, funktionierende Arbeitsabläufe und eine wirtschaftliche Planung.
Die Sendung kündigt eine weitreichende Entscheidung an, die für einen der beiden Betreiber persönliche und berufliche Konsequenzen haben könnte. Welche Lösung Frank Rosin vorschlägt und wie Kate und Thilo darauf reagieren, ist Teil der Folge.
Das Restaurant befindet sich im Schützenhaus Enzberg an der Kanalstraße in Mühlacker. Die Gaststätte bietet Gerichte aus der deutschen und philippinischen Küche an. Damit verbindet das Betreiberpaar zwei unterschiedliche kulinarische Traditionen.
Die Dreharbeiten für Rosins Restaurants fanden bereits im September 2025 statt. Damals begleitete ein Fernsehteam den Besuch des Sternekochs. Ein Bericht des Mühlacker Tagblatts vom 19. September 2025 bestätigte den mehrtägigen Einsatz des Fernsehkochs vor Ort.
Zwischen den Dreharbeiten und der Fernsehausstrahlung liegt somit mehr als ein Jahr. Die im Fernsehen dargestellte Situation beschreibt deshalb die Verhältnisse während der Produktion und nicht zwangsläufig die aktuelle wirtschaftliche Lage des Betriebs im Oktober 2026.
Eine wesentliche Rolle spielen in dieser Ausgabe die technischen und organisatorischen Bedingungen in der Küche. Laut Sender gefährden erhebliche Sicherheitsmängel den Restaurantbetrieb. Die offizielle Episodenbeschreibung kündigt an, dass die Küche deshalb vorübergehend nicht genutzt werden kann.
Für das Betreiberpaar verschärft sich damit eine ohnehin schwierige Lage. Denn ohne funktionierende Küche lassen sich weder die täglichen Abläufe noch das gastronomische Angebot wie vorgesehen aufrechterhalten.
Rosin muss bei seinem Besuch deshalb mehrere Probleme gleichzeitig angehen. Neben der Qualität und Organisation des Küchenbetriebs geht es auch darum, unter welchen Bedingungen das Restaurant wirtschaftlich fortgeführt werden kann. Ob alle Schwierigkeiten während des Coachings beseitigt werden können, wird vor der Ausstrahlung nicht aufgelöst.
Seit 2009 besucht Frank Rosin für das kabel eins Format gastronomische Betriebe, die Unterstützung benötigen. Dabei geht es nicht ausschließlich um die Zubereitung von Speisen. Auch die Preisgestaltung, der Einkauf, die Zusammenarbeit im Team und die Gestaltung des Restaurants können Teil der Beratung sein.
Ein wiederkehrender Bestandteil des Formats sind Testessen, bei denen Gäste Speisen und Service beurteilen. Auf Grundlage der festgestellten Probleme entwickelt Rosin gemeinsam mit den Beteiligten Veränderungen für den Betrieb.
Die Ausgabe aus Enzberg unterscheidet sich vor allem durch die Kombination aus finanziellen Schwierigkeiten und den vom Sender beschriebenen Sicherheitsproblemen. Ob Rosins Maßnahmen auch langfristig wirtschaftlichen Erfolg ermöglichen, lässt sich aus dem eigentlichen Fernseheinsatz allein nicht ableiten.
Die Bonitas-Ausgabe trägt bei Joyn den Episodentitel „Brandgefahr und philippinisches Temperament im Bonitas in Enzberg“. Es handelt sich um die dritte Folge der 19. Staffel und um die insgesamt 167. Episode der Reihe.
Die deutsche TV-Erstausstrahlung findet am Donnerstag, 8. Oktober 2026, um 20:15 Uhr bei kabel eins statt. Das reguläre Programmfenster reicht bis 22:25 Uhr. Einschließlich Werbung sind damit rund 130 Minuten eingeplant. Die bei Joyn angegebene eigentliche Episodenlaufzeit liegt bei 90 Minuten.
Die Produktion stammt aus Deutschland und wird mit dem Produktionsjahr 2025 geführt. Frank Rosin übernimmt wie gewohnt die Rolle des gastronomischen Beraters und Moderators. Eine erneute Ausstrahlung ist bereits für Freitag, 9. Oktober, um 2:10 Uhr im Nachtprogramm von kabel eins vorgesehen.
Wer die neue Folge nicht zur regulären Sendezeit verfolgen kann, findet sie auch beim Streamingdienst Joyn. Dort wurde die Bonitas-Ausgabe bereits am 1. Oktober 2026 und damit eine Woche vor der Fernsehpremiere für Joyn+ bereitgestellt.
Die Episode ist auf der offiziellen Episodenseite bei Joyn abrufbar. Für den werbefreien Abruf verweist der Anbieter auf Joyn+. Ein verbindliches Enddatum für die Verfügbarkeit wird dort nicht genannt.
Im Anschluss an die Bonitas-Ausgabe zeigt kabel eins am Donnerstagabend ab 22:25 Uhr eine weitere Folge von Rosins Restaurants. Darin geht es um den Imbiss Claudias Ding in Geilenkirchen. Für den Abend stehen damit zwei unterschiedliche gastronomische Betriebe im Mittelpunkt.
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