Münster spielt in der Spitzengastronomie weiter ganz vorne mit: Das Gourmet-Magazin Der Feinschmecker hat am 12. Februar 2026 sein neues Ranking der 500 besten Restaurants in Deutschland veröffentlicht. Drei Adressen aus Münster haben es in die aktuelle Auswahl geschafft – und bestätigen damit den Ruf der Stadt als kulinarischer Hotspot im Münsterland.
Für die Ausgabe 2026 hat die Redaktion bundesweit 500 Restaurants getestet. Nach Angaben des Magazins waren die Testerinnen und Tester anonym und unabhängig unterwegs. Bewertet wird traditionell auf einer Skala bis maximal fünf Punkten. Die Höchstwertung steht sinngemäß für eine Küche, die in jeder Hinsicht überzeugt – von Produktqualität über Handwerk bis hin zu Kreativität und Konstanz.
Die Platzierung gilt in der Branche als wichtiges Qualitätssignal, insbesondere im Zusammenspiel mit anderen renommierten Restaurantführern.
Gelistet ist unter anderem das Cœur D’Artichaut in der Innenstadt. Im Ranking wird die Küche von Frédéric Morel als stilistisch eigenständig beschrieben, mit Bezügen zur Bretagne und einer Kombination aus regionalen Produkten und internationalen Einflüssen.
Unabhängig vom „Feinschmecker“-Ranking wird das Restaurant im Guide Michelin mit zwei Sternen geführt. Diese Auszeichnung basiert auf den Kriterien des Michelin-Führers und ist getrennt vom aktuellen Ranking zu betrachten.
Adresse: Alter Fischmarkt 11A, 48143 Münster
Ebenfalls berücksichtigt wird das BOK Restaurant. Der „Feinschmecker“ beschreibt das Haus als modern und elegant ausgerichtet. Küchenchef Laurin Kux verantwortet die Küche, die Patisserie liegt bei Dana Kux.
Im Guide Michelin wird das Restaurant mit einem Stern geführt. Die Nennung im Top-500-Ranking stellt eine zusätzliche, eigenständige Bewertung durch das Magazin dar.
Adresse: Melchersstraße 32, 48149 Münster
Das Restaurant Spitzner an der Königsstraße wird im Ranking ebenfalls aufgeführt. Laut „Feinschmecker“ steht das Haus für eine klassisch französisch geprägte Küche mit handwerklicher Präzision.
Auch dieses Restaurant ist im Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Die Aufnahme in die aktuelle Top-500-Liste basiert jedoch auf der Bewertung des Magazins selbst.
Adresse: Königsstraße 42, 48143 Münster
Dass gleich drei Restaurants aus Münster im aktuellen Top-500-Ranking auftauchen, zeigt die Dichte an hochklassiger Küche in der Stadt. Mit zwei Michelin-Sternen für das Cœur D’Artichaut sowie jeweils einem Stern für BOK und Spitzner gehört Münster im bundesweiten Vergleich zu den kulinarisch besonders profilierten Standorten.
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