Münster. Mit dem Jahreswechsel endet die Geschichte der Bäckerei Kisfeld. Nach mehr als sechs Jahrzehnten schließt das Unternehmen seine verbliebenen Standorte in Münster. Die Verkaufsflächen bleiben jedoch erhalten: Zwei regionale Bäckereibetriebe übernehmen die Standorte und führen sie unter eigener Regie weiter. Für die Kundschaft bedeutet das einen Betreiberwechsel, nicht aber das Aus für die bekannten Bäckereiadressen.
Der zentrale Standort der Bäckerei Kisfeld an der Dülmener Straße 18 schließt regulär zum 31. Dezember. Direkt im Anschluss übernimmt die Krimphove die Immobilie. Der Münsteraner Familienbetrieb gehört zu den etablierten Bäckereien der Stadt und betreibt ein dichtes Filialnetz im Stadtgebiet.
Bereits ab dem 2. Januar sollen an der Dülmener Straße wieder Backwaren verkauft werden. Übergangsweise ist ein Verkaufswagen vorgesehen, da im Gebäude zunächst Renovierungs- und Anpassungsarbeiten starten. Diese Arbeiten sollen mehrere Wochen dauern. Die Wiedereröffnung der Filiale unter dem Namen Krimphove ist nach aktuellem Stand für Anfang bis Mitte Februar geplant.
Die Übernahme ist für Krimphove kein Neuland. Der Betrieb hat in den vergangenen Jahren bereits weitere Standorte ehemaliger Traditionsbäckereien in Münster integriert. Auch deshalb gilt die Weiterführung des Kisfeld-Hauptstandorts als gesichert.
Neben dem Hauptstandort betrifft die Schließung auch die Filiale der Bäckerei Kisfeld in einem Edeka-Markt. Dieser Standort endet bereits am 25. Dezember. Die Nachfolge übernimmt die Essmann, ein im Münsterland stark vertretenes Bäckereiunternehmen.
Essmann wird die Verkaufsfläche weiterhin als Bäckerei nutzen. Damit bleibt auch dieser Standort für die Nahversorgung erhalten. Für Kundinnen und Kunden ändert sich vor allem das Sortiment, nicht jedoch die grundsätzliche Nutzung des Standorts.
Die Übernahmen zeigen einen Trend, der in Münster wie auch bundesweit zu beobachten ist. Immer häufiger geben kleinere oder familiengeführte Betriebe ihre Standorte auf, während größere regionale Bäckereien diese weiterführen. So bleiben Verkaufsflächen erhalten, Leerstände werden vermieden und die Versorgung in den Stadtteilen gesichert.
Mit Krimphove und Essmann übernehmen zwei Unternehmen, die fest in Münster und dem Umland verwurzelt sind. Beide Betriebe setzen auf bestehende Standorte und integrieren sie in ihre Filialstrukturen. Für die betroffenen Adressen bedeutet das einen klaren Schnitt mit der bisherigen Marke Kisfeld, zugleich aber eine Fortsetzung der Bäckereitradition unter neuem Namen.
