Münster/NRW. Die Michelin-Sterne Münster bleiben im neuen Guide Michelin 2026 unverändert. Drei Restaurants der Stadt werden auch in der aktuellen Ausgabe des renommierten Restaurantführers ausgezeichnet. Das Coeur D’Artichaut am Alten Fischmarkt verteidigt seine zwei Sterne. Jeweils einen Stern behalten das Spitzner an der Königsstraße und das BOK Restaurant Brust oder Keule im Kreuzviertel. Damit bleibt Münster auch 2026 einer der festen Standorte der Spitzengastronomie in Nordrhein-Westfalen. Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es in der Stadt weiterhin nicht.
Für Münsters Gastronomieszene bringt die neue Michelin-Wertung vor allem Bestätigung. Das Coeur D’Artichaut bleibt das höchstbewertete Restaurant der Stadt. Der Guide Michelin führt das Haus weiterhin mit zwei Sternen. Damit gehört es zu einer kleinen Gruppe von Spitzenrestaurants in Nordrhein-Westfalen, die diese zweithöchste Auszeichnung halten konnten. Auch das Spitzner Münster und das BOK Restaurant Brust oder Keule bleiben in der Ein-Stern-Kategorie. Für alle drei Häuser bedeutet die erneute Auszeichnung, dass sie ihren Status im bundesweiten Vergleich behaupten konnten.
In Nordrhein-Westfalen wurden im Guide Michelin 2026 insgesamt 50 Restaurants mit mindestens einem Stern ausgezeichnet. Ein Drei-Sterne-Restaurant ist darunter nicht. Drei Häuser im Land werden mit zwei Sternen geführt: das Vendôme in Bergisch Gladbach, das Ox & Klee in Köln und das Coeur D’Artichaut in Münster. Hinzu kommen 47 Restaurants mit einem Stern. Bundesweit zählt der Guide Michelin Deutschland 2026 insgesamt 339 Sternerestaurants. Davon tragen zwölf Häuser drei Sterne, 48 Restaurants zwei Sterne und 279 Restaurants einen Stern.
Das Coeur D’Artichaut am Alten Fischmarkt bleibt mit zwei Michelin-Sternen die prominenteste Adresse unter den Sternerestaurants in Münster. Auf der eigenen Website beschreibt das Restaurant seine Küche als modern-kreativ und verweist auf die Arbeit von Frédéric Morel. Die erneute Bestätigung durch den Guide Michelin 2026 unterstreicht die stabile Position des Hauses in der deutschen Spitzengastronomie. Für Münster ist diese Auszeichnung besonders wichtig, weil die Stadt damit weiterhin in der Zwei-Sterne-Kategorie vertreten ist.
Die Michelin-Sterne Münster sind nicht nur eine Auszeichnung für einzelne Küchen, sondern auch ein Standortsignal für die Stadt. Drei ausgezeichnete Restaurants in unterschiedlichen Lagen zeigen, dass Münster im Gourmetbereich über mehrere feste Adressen verfügt. Während andere Städte vor allem durch einzelne Spitzenhäuser auffallen, bleibt die Sterneküche in Münster breit sichtbar. Neue Sterne kamen für die Stadt diesmal nicht hinzu. Entscheidend ist jedoch, dass alle bisherigen Auszeichnungen gehalten wurden. Für Gäste, Gastronomie und Stadtmarketing bleibt Münster damit auf der kulinarischen Landkarte des Guide Michelin präsent.
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