In einer neuen Ausgabe von „Der Vorkoster“ untersucht Björn Freitag am Montagabend Eis am Stiel. Unter dem Titel „Eis auf die Hand: Was schlecken wir da eigentlich?“ vergleicht er günstige Handelsmarken mit bekannten Markenprodukten. Der WDR zeigt die 45-minütige Folge am 13. Juli 2026 von 20.15 bis 21 Uhr. Sie wird als Folge 178 der Reihe geführt und an diesem Abend erstmals ausgestrahlt.
Im Mittelpunkt stehen Stieleis-Produkte aus dem Supermarkt. Besonders genau betrachtet Freitag preiswerte Nachahmungen bekannter Eis-Klassiker, die häufig als Eigenmarken in größeren Packungen verkauft werden. Er berechnet, wie groß der Preisunterschied tatsächlich ist, und prüft, ob die günstigeren Varianten geschmacklich an die Originalprodukte herankommen.
Für den Praxistest organisiert der Koch eine Blindverkostung an der Kölner Rheinpromenade. Die Teilnehmer wissen dabei nicht, ob sie das Markenprodukt oder die preiswertere Alternative probieren. So soll sich zeigen, ob Name, Verpackung und Preis die Bewertung beeinflussen.
Unterstützung erhält Freitag von der Ökotrophologin Anja Tanas. Gemeinsam prüfen sie, welche Zutaten in den untersuchten Eissorten stecken. Ein Experiment beschäftigt sich außerdem mit der Frage, wie stark die Farbe eines Produkts die Wahrnehmung seines Geschmacks verändert.
Damit verbindet die Folge den klassischen Geschmackstest mit einem Blick auf Zusammensetzung, Preis und Produktwirkung. Anja Tanas gehört zu den Fachleuten, die bereits mehrfach in der WDR-Reihe Fragen zu Lebensmitteln und Ernährung eingeordnet haben.
Björn Freitag verfolgt auch die Herstellung. Zunächst besucht er ein Start-up, das veganes Eis produziert. Anschließend geht es in eine kleine Eismanufaktur in Detmold. Dort zeigt Eisproduzentin Jette Sauerwald, wie sich Eis mit wenigen Zutaten herstellen lässt. Gemeinsam entwickeln sie ein Spaghetti-Eis zum Mitnehmen.
Zur Sendung veröffentlicht der WDR zwei Rezepte von Jette Sauerwald: ein „Lila Lemon Eis“ sowie ein Milch-Sahne-Eis mit Erdbeeren und weißer Schokolade, das geschmacklich an Spaghetti-Eis erinnert.
„Eis auf die Hand: Was schlecken wir da eigentlich?“ ist Folge 178 von „Der Vorkoster“. Die deutsche TV-Premiere erfolgt am 13. Juli 2026 im WDR. Der Film stammt von Maike von Galen, die Redaktion verantwortet Katrin Niemann. Die eigentliche Laufzeit beträgt 43 Minuten und 45 Sekunden. Nach der Ausstrahlung steht die Ausgabe in der ARD-Mediathek bereit; der WDR nennt als Verfügbarkeitsende den 13. Juli 2031.
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