Vier Restaurants der Marke „Ahoi Steffen Henssler“ sind von einem Insolvenzantrag ihrer Betreibergesellschaft betroffen. Die Elbterrassen GmbH & Co. KG mit Sitz im niedersächsischen Otterndorf hat wegen drohender Zahlungsunfähigkeit ein Verfahren in Eigenverwaltung beantragt. Betroffen sind die Restaurants in Kiel, Marina-Wendtorf, Bonn und Otterndorf. Insgesamt geht es um rund 80 Beschäftigte. Die Betriebe bleiben zunächst geöffnet.
Das Amtsgericht Cuxhaven hat am 19. Oktober 2026 vorläufige Sicherungsmaßnahmen angeordnet und Rechtsanwalt Marc-André Borchert aus Lüneburg zum vorläufigen Sachwalter bestellt. Der entsprechende Beschluss wurde am 2. November veröffentlicht. Das Verfahren wird unter dem Aktenzeichen 12 IN 125/26 geführt.
Die Betreibergesellschaft kann ihre Geschäfte zunächst eigenständig weiterführen und über ihr Vermögen verfügen. Dabei unterliegt sie der Aufsicht des vorläufigen Sachwalters. Eine endgültige Eröffnung des Insolvenzverfahrens war mit dem Beschluss noch nicht verbunden.
Für die Beschäftigten der vier Restaurants bedeutet der Insolvenzantrag zunächst keine unmittelbare Schließung ihrer Arbeitsstätten. Der vorläufige Sachwalter Borchert erklärte gegenüber der Bild-Zeitung, dass die Betriebe weitergeführt würden und bislang keine Kündigungen ausgesprochen worden seien.
Auch die Löhne und Gehälter sollen zunächst abgesichert sein. Rechtsanwalt Nils Krause von der Kanzlei Ecovis, die die Geschäftsführung im Verfahren begleitet, erklärte gegenüber CNV-Medien, dass die Vergütung der Beschäftigten durch Insolvenzgeld abgesichert sei.
Ob sämtliche Arbeitsplätze langfristig erhalten werden können, ist allerdings noch nicht entschieden.
Als Ursache für die finanziellen Schwierigkeiten führte Geschäftsführer Martin Aye gegenüber dem Hamburger Abendblatt hohe Betriebskosten und nicht ausreichende Umsätze an.
Nun werden Möglichkeiten zur wirtschaftlichen Neuaufstellung untersucht. Nach Angaben von Sanierungsberater Krause finden Gespräche mit der Franchisegeberin statt. Dabei wird für jedes der vier Restaurants gesondert geprüft, unter welchen Voraussetzungen ein wirtschaftlich tragfähiger Weiterbetrieb möglich wäre.
Auch der vorläufige Sachwalter Borchert sieht Chancen für eine Sanierung. Konkrete Entscheidungen über die dauerhafte Zukunft der einzelnen Standorte sind bislang jedoch nicht bekannt.
Obwohl die Restaurants weiterhin den Namen des Fernsehkochs Steffen Henssler tragen, ist dieser nicht mehr Gesellschafter der Franchisegesellschaft.
Steffen Henssler hatte die Restaurantmarke 2017 gemeinsam mit seinem Bruder Peter aufgebaut. Ende Dezember 2024 verkauften die Brüder ihre Anteile an der Ahoi Franchise GmbH. Käuferin war die Jaclavis GmbH unter Führung des Bremer Unternehmers Theo Bührmann, die damit sämtliche Gesellschaftsanteile übernahm.
Die Restaurants werden weiterhin unter dem bekannten Markennamen „Ahoi Steffen Henssler“ geführt. Von dem aktuellen Insolvenzantrag betroffen ist jedoch die eigenständige Betreibergesellschaft Elbterrassen GmbH & Co. KG.
Die Insolvenz betrifft nicht sämtliche Restaurants der Marke. Die Standorte in Hamburg, Scharbeutz, St. Peter-Ording, Travemünde und Wismar gehören nicht zu den vier Restaurants der insolventen Betreibergesellschaft.
Damit können Gäste auch weiterhin zwischen den verschiedenen Ahoi-Standorten unterscheiden. Während für die Restaurants in Kiel, Marina-Wendtorf, Bonn und Otterndorf Sanierungsmöglichkeiten geprüft werden, sind die übrigen fünf Standorte von diesem Insolvenzverfahren nicht betroffen.
Für die vier betroffenen Restaurants hängt die weitere Entwicklung nun davon ab, ob die laufenden Gespräche und wirtschaftlichen Prüfungen eine tragfähige Fortführung ermöglichen.
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