Proteinriegel, Fitnessshakes und Nahrungsergänzungsmittel gehören für viele sportbegeisterte Jugendliche zum Alltag. Doch welche Produkte sind tatsächlich sinnvoll, und wie viel Eiweiß benötigt der Körper? Mit diesen Fragen beschäftigt sich Sebastian Lege am Mittwoch, 11. November 2026, in einer neuen Folge seiner ZDF-Reihe „besseresser goes Schule“. Die Sendung beginnt um 19:25 Uhr und führt den Lebensmittelentwickler an eine Gesamtschule.
Die neue Ausgabe trägt den Titel „High Protein – High Fake?“ und ist am Mittwoch von 19:25 bis 20:15 Uhr im ZDF zu sehen. Es handelt sich um die dritte von vier neuen Folgen der zweiten Staffel. Innerhalb der gesamten Schulreihe ist es die siebte Episode.
Im Mittelpunkt steht die Frage, ob Jugendliche für den Muskelaufbau und sportliche Leistungen tatsächlich spezielle Proteinprodukte benötigen. Sebastian Lege beschäftigt sich dafür mit verschiedenen Lebensmitteln, die besonders eiweißreich sein sollen. Dazu gehören Proteinriegel, Shakes und Nahrungsergänzungsmittel.
Unterstützung erhält er von Mediziner Felix M. Berndt, der als Doc Felix bekannt ist. Gemeinsam untersuchen sie, welche Versprechen rund um Fitness und Ernährung nachvollziehbar sind und welche Erwartungen durch Werbung geprägt werden.
Die Folge ist eine deutsche Fernsehpremiere. Im Streamingangebot des ZDF steht sie bereits seit dem 21. Oktober 2026 zur Verfügung.
Für die Sendung besucht Lege die Gesamtschule Rhede. Dort trifft er Jugendliche, die sich mit Sport, Muskelaufbau und einer eiweißreichen Ernährung beschäftigen.
Einige Schülerinnen und Schüler trainieren regelmäßig und greifen zu Produkten, die sie bei ihren sportlichen Zielen unterstützen sollen. Die Sendung nimmt ihre Gewohnheiten zum Ausgangspunkt, um den Unterschied zwischen einem tatsächlichen Nährstoffbedarf und den Versprechen der Lebensmittelindustrie zu erklären.
Protein ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Der Körper benötigt Eiweiß unter anderem für Wachstum, Muskeln und zahlreiche weitere Funktionen. Daraus folgt allerdings nicht, dass eine besonders hohe Proteinzufuhr automatisch zu besseren sportlichen Leistungen führt.
Gerade bei Jugendlichen kommt es darauf an, den Bedarf im Zusammenhang mit Wachstum, körperlicher Aktivität und der gesamten Ernährung zu betrachten. Die ZDF-Sendung möchte deshalb zeigen, warum einzelne Nährstoffangaben auf Verpackungen noch keine umfassende Aussage über die Qualität eines Lebensmittels erlauben.
Ein wesentlicher Bestandteil von „High Protein – High Fake?“ sind praktische Experimente. Sebastian Lege zeigt, wie industriell angebotene Proteinriegel zusammengesetzt werden und welche Zutaten für Geschmack, Konsistenz und Nährwert verantwortlich sind.
Dabei beschäftigt er sich mit Eiweißquellen, Süßungsmitteln, Aromen und weiteren Bestandteilen. Ziel ist es, die Herstellung solcher Produkte verständlich zu machen und die Angaben auf den Verpackungen besser einordnen zu können.
Anschließend entwickelt Lege gemeinsam mit den Jugendlichen eigene Alternativen.
Für selbst gemachte Riegel verwendet er unter anderem Nüsse, Saaten, Haferflocken und Datteln. Diese Zutaten lassen sich individuell kombinieren. Dadurch können die Schülerinnen und Schüler selbst bestimmen, welche Bestandteile und Mengen sie verwenden.
Auch Energydrinks werden zum Thema. Statt auf fertige Getränke zurückzugreifen, entstehen in Leges Werkstatt eigene Mischungen unter anderem auf Grundlage von Tee und Honig.
Dabei geht es nicht darum, selbst hergestellte Lebensmittel grundsätzlich als gesünder oder kalorienärmer darzustellen. Entscheidend ist vielmehr, dass sich ihre Zusammensetzung nachvollziehen und bewusst beeinflussen lässt.
Neben den praktischen Versuchen spielt medizinisches Wissen eine wichtige Rolle. Felix M. Berndt unterstützt die Sendung dabei, die Bedeutung von Proteinen und die körperlichen Voraussetzungen für sportliche Leistungen zu erläutern.
Zwei Schüler beschäftigen sich im Rahmen eines Praxistests außerdem mit ihrem Ernährungs- und Trainingsverhalten.
Damit verbindet die Folge Ernährungswissen mit Fragen, die im Alltag vieler junger Menschen auftreten. Wer regelmäßig trainiert, begegnet häufig Empfehlungen zu Proteinshakes, speziellen Riegeln oder weiteren Supplements. Besonders in sozialen Netzwerken werden solche Produkte mit bestimmten Körperbildern und Fitnesszielen verbunden.
Die Sendung beschäftigt sich deshalb nicht ausschließlich mit dem Nährstoff Eiweiß. Sie untersucht auch, wie Kaufentscheidungen entstehen und welche Rolle die Präsentation von Lebensmitteln dabei spielt.
„besseresser goes Schule“ verbindet die Untersuchung industriell hergestellter Lebensmittel mit praktischen Aufgaben für Jugendliche. Anders als bei klassischen Produkttests sollen die Schülerinnen und Schüler selbst Erfahrungen sammeln und mögliche Alternativen kennenlernen.
Die zweite Staffel startete am 21. Oktober 2026 mit der Folge „Gut selbstgemacht, statt schlecht gekauft“. Eine Woche später ging es in „Planen, Preppen, Power!“ unter anderem um preisbewusste Ernährung und die Vorbereitung von Mahlzeiten.
Die aktuelle Folge verlagert den Schwerpunkt auf Proteinprodukte, Fitnessversprechen und den Umgang mit Nahrungsergänzungsmitteln.
Auch der Einfluss sozialer Netzwerke spielt innerhalb der vierteiligen Staffel eine zentrale Rolle. Die Reihe zeigt unterschiedliche Situationen, in denen Jugendliche mit Ernährungsempfehlungen, Produktwerbung und Vorstellungen von einem bestimmten Körperbild konfrontiert werden.
Produziert wird die Reihe von Story House Productions. Die Regie verantworten Magdalena Zatkova und Till Oldigs. Am Buch sind Magdalena Zatkova, Christine Franke und Luisa Hartl beteiligt.
Nach „High Protein – High Fake?“ folgt am Mittwoch, 18. November 2026, der vierte und letzte Teil der aktuellen Staffel. Die Episode trägt den Titel „Zwischen Hype und Hunger – Insta, TikTok & Co.“.
Darin beschäftigt sich Sebastian Lege mit dem Einfluss sozialer Medien auf Essgewohnheiten. Im Mittelpunkt stehen unter anderem besonders auffällige Snacks, Geschmackstrends und die Frage, warum bestimmte Lebensmittel in sozialen Netzwerken Aufmerksamkeit erhalten.
Die heutige Ausgabe von besseresser goes Schule mit Sebastian Lege läuft am 11. November 2026 um 19:25 Uhr im ZDF. Die rund 44 Minuten lange Folge ist außerdem über das Streamingangebot des Senders abrufbar.
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