In einem Einkaufszentrum in Dachau ist am Freitag, 13. November 2026, ein Feuer in einem Gastronomiebetrieb ausgebrochen. Drei Menschen wurden verletzt, einer von ihnen schwer. Ein 56 Jahre alter Koch erlitt schwere Verbrennungen im Gesicht und musste mit einem Rettungshubschrauber in eine Klinik gebracht werden. Das Einkaufszentrum wurde geräumt. Nach ersten Erkenntnissen der Polizei könnte ein Fettbrand in der Küche das Feuer ausgelöst haben.
Der Brand entwickelte sich nach den bisherigen polizeilichen Erkenntnissen in einem Restaurant des Einkaufszentrums. Als möglicher Ausgangspunkt gilt brennendes Speisefett. Die genaue Entstehung des Feuers ist damit allerdings noch nicht abschließend geklärt. Insbesondere blieb zunächst offen, wodurch das Fett Feuer fing und welche Abläufe unmittelbar vor dem Brandausbruch stattgefunden hatten.
Von der Küche aus erfassten die Flammen offenbar weitere Teile des Gebäudes. Nach Polizeiangaben breitete sich das Feuer über die Lüftungsanlage bis zum Dach aus. Der Einsatz beschränkte sich dadurch nicht auf die ursprüngliche Brandstelle im Restaurant. Die Feuerwehr musste auch die Bereiche berücksichtigen, in die das Feuer vorgedrungen war. Wie groß die betroffene Fläche war, wurde zunächst nicht beziffert.
Besonders schwer traf der Brand einen 56-jährigen Mitarbeiter des Restaurants. Der als Koch tätige Mann zog sich schwere Verbrennungen im Gesicht zu. Wegen seiner Verletzungen wurde er per Rettungshubschrauber in eine Klinik geflogen. Weitere Einzelheiten zu seinem Gesundheitszustand oder seiner Behandlung wurden zunächst nicht bekannt.
Zwei weitere Personen erlitten leichtere Verletzungen. Bei einer von ihnen stellte sich nach Polizeiangaben eine leichte Rauchvergiftung heraus. Sie erhielt medizinische Versorgung. Auch eine dritte Person wurde leicht verletzt. Zur Art dieser Verletzung und dazu, ob die beiden Leichtverletzten im Krankenhaus behandelt werden mussten, gab es zunächst keine näheren Angaben.
Die Einsatzkräfte ließen das Einkaufszentrum räumen. Damit waren nicht allein die Räumlichkeiten des Restaurants betroffen, in dem das Feuer entstanden sein soll. Die Räumung erstreckte sich auf das Einkaufszentrum. Wie viele Beschäftigte und Kunden sich zu diesem Zeitpunkt im Gebäude befanden, war zunächst nicht bekannt. Ebenso gab es keine bestätigte Zahl der Menschen, die das Gebäude verlassen mussten.
Am Freitagnachmittag waren die Löscharbeiten noch nicht beendet. Das Feuer hatte nach den bisherigen Angaben auch den Dachbereich erreicht. Wann die Feuerwehr den Einsatz abschließen konnte, war zunächst offen. Zu möglichen Beschädigungen anderer Geschäfte oder zu einer Wiedereröffnung des Einkaufszentrums lagen ebenfalls keine konkreten Angaben vor.
Mit der weiteren Klärung des Brandes befasst sich die Kriminalpolizei Fürstenfeldbruck. Ermittler wollten den Brandort am Montag, 16. November, untersuchen. Dabei geht es insbesondere darum, den tatsächlichen Ausgangspunkt und den Verlauf des Feuers festzustellen. Der bislang angenommene Fettbrand ist eine erste Erkenntnis, kein abschließendes Ergebnis der Untersuchung.
Ungeklärt blieb zunächst auch die Höhe des Sachschadens. Die Polizei konnte dazu am Freitag noch keine Summe nennen. Ob neben dem Restaurant technische Anlagen, das Dach oder weitere Gewerberäume beschädigt wurden und welche Reparaturen nötig sind, war damit nicht beziffert. Aussagen über mögliche wirtschaftliche Folgen für die Geschäfte wären zu diesem Zeitpunkt verfrüht.
Bei einem Fettbrand entzündet sich stark erhitztes Speiseöl oder Speisefett. Solche Brände erfordern besondere Vorsicht, weil ein ungeeignetes Löschmittel die Situation deutlich verschlimmern kann. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe warnt ausdrücklich davor, brennendes Fett mit Wasser zu bekämpfen. Das Wasser kann schlagartig verdampfen und eine gefährliche Stichflamme hervorrufen.
Für Küchenbetriebe gelten besondere Anforderungen an die Brandbekämpfung. Die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung verweist darauf, dass für brennende Speiseöle und Fette geeignete Löscheinrichtungen erforderlich sind. Dazu zählen Fettbrandlöscher der Brandklasse F. Welche technische Ausstattung im betroffenen Restaurant vorhanden war und ob sie zum Einsatz kam, wurde zunächst nicht mitgeteilt. Aus der vermuteten Brandursache lässt sich deshalb kein Rückschluss auf mögliche Pflichtverletzungen ziehen.
Der Brand in Dachau macht zugleich deutlich, dass sich ein Feuer nicht auf den ursprünglichen Entstehungsort beschränken muss. In dem Einkaufszentrum gelangten die Flammen nach den bisherigen Polizeiangaben über die Lüftungsanlage bis in den Dachbereich. Die Räumung des Gebäudes und die Versorgung der Verletzten standen zunächst im Mittelpunkt des Einsatzes.
Die weiteren Untersuchungen sollen Aufschluss über die genaue Brandentstehung geben. Für den schwer verletzten Koch blieb zunächst offen, wie lange seine medizinische Behandlung dauern würde. Auch die vollständige Schadenshöhe und die Auswirkungen auf den weiteren Betrieb des Einkaufszentrums waren zunächst nicht geklärt.
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