In Rostock hat ein neues veganes Café eröffnet. Das Café Morn ist seit Mitte Februar 2026 in der Wismarschen Straße in der Kröpeliner-Tor-Vorstadt gestartet. Das Konzept setzt vollständig auf pflanzliche Speisen und Getränke und richtet sich vor allem an Gäste, die mit Frühstück, Kaffee oder kleinen Snacks in den Tag starten möchten.
Der neue Betrieb befindet sich an der Adresse Wismarsche Straße 21. In den Räumen war zuvor bereits ein veganes Gastronomieangebot untergebracht, sodass das Konzept an diesem Standort weiterhin auf pflanzenbasierte Küche setzt.
Hinter dem Café steht die 26-jährige Gründerin Hannah Camesasca. Sie kam vor einigen Jahren zum Studium nach Rostock und hat nebenbei in der Gastronomie gearbeitet. Dabei sammelte sie unter anderem Erfahrung in der Küche eines Rostocker Cafés.
Die Idee für ein eigenes Café entstand aus dem Wunsch heraus, ein Angebot rund um Frühstück und leichte Gerichte zu schaffen, das konsequent vegan ausgerichtet ist. Die Gründerin ernährt sich nach eigenen Angaben seit rund zehn Jahren pflanzlich. Unterstützt wird sie beim Betrieb von einem kleinen Team.
Der Schwerpunkt des Cafés liegt auf Frühstück und kleinen Mahlzeiten. Auf der Karte stehen unter anderem Sandwiches, Frühstückswraps sowie Chia-Pudding mit selbstgemachtem Granola.
Auch süße Backwaren gehören zum Angebot. Dazu zählen Bananenbrot, Cookies und verschiedene Kuchenvarianten. Ergänzt wird das Sortiment durch Smoothies aus frischen Früchten.
Neben klassischen Kaffeespezialitäten gibt es auch Getränke wie Matcha. Damit orientiert sich das Angebot an typischen Frühstücks- und Cafékonzepten, die derzeit in vielen Städten gefragt sind.
Die Räumlichkeiten sind vergleichsweise kompakt. Im Innenbereich stehen aktuell etwa 15 Sitzplätze zur Verfügung. Für die wärmeren Monate ist zusätzlich ein kleiner Außenbereich vorgesehen.
Bei der Einrichtung setzt das Café auf eine Kombination aus warmen Holzflächen und modernen Metallelementen. Der Stil wirkt minimalistisch und orientiert sich an urbanen Cafékonzepten.
Mit der Lage in der Kröpeliner-Tor-Vorstadt befindet sich das Café in einem der belebtesten Stadtteile Rostocks. Die KTV gilt als Szeneviertel mit vielen Restaurants, Bars und kleinen Cafés.
Das neue Café ergänzt damit das gastronomische Angebot im Viertel um ein weiteres veganes Konzept. Der Betrieb konzentriert sich derzeit vor allem auf die Vormittags- und Nachmittagsstunden und setzt klar auf Frühstück, Kaffee und leichte Speisen.
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