Münster-Hiltrup. An der Marktallee gibt es eine neue Anlaufstelle für frische Backwaren und internationale Spezialitäten. Am Samstag hat die Bäckerei Pelikan in Münster-Hiltrup an der Marktallee 6 eröffnet. Hinter dem Geschäft steht die Familie Kalushi, die traditionelle albanische Rezepte mit klassischen deutschen Backwaren verbindet. Neben Börek, Süßspeisen und Brötchen gehören auch verschiedene Frühstücksangebote zum Sortiment. Für Gäste stehen insgesamt 25 Sitzplätze zur Verfügung.
Die neue Bäckerei ist nach Angaben der Betreiber ein reines Familienunternehmen. Ihre Wurzeln liegen in Albanien, woher auch ein Teil der angebotenen Spezialitäten stammt. Eine besondere Rolle spielen dabei die Rezepte der Großmutter, die innerhalb der Familie über Generationen weitergegeben wurden und nun in das Angebot des Geschäfts einfließen.
Mit der Verbindung albanischer und deutscher Backtraditionen möchte die Familie Kalushi unterschiedliche Geschmäcker ansprechen. Zu den Spezialitäten gehört unter anderem Börek, ein gefülltes Teiggebäck, das in verschiedenen Varianten auf dem Balkan verbreitet ist. Ergänzt wird das Sortiment durch traditionelle Süßwaren, Brötchen und weitere klassische Backprodukte.
Die Bäckerei Pelikan bietet nicht nur Backwaren zum Mitnehmen an. Mit insgesamt 25 Sitzplätzen können Gäste auch direkt vor Ort frühstücken. Nach Angaben der Betreiber stehen dafür verschiedene Frühstücksangebote zur Auswahl. Welche Gerichte und Kombinationen im Einzelnen erhältlich sind, wurde bislang nicht näher mitgeteilt.
Bei der Herstellung ihrer Produkte legt die Familie nach eigenen Angaben besonderen Wert auf Frische, sorgfältige Handarbeit und die Bewahrung traditioneller Rezepturen. Ebenso wichtig sei es den Betreibern, eine freundliche Atmosphäre zu schaffen. „Wir möchten nicht nur mit unseren Backwaren begeistern, sondern auch einen Ort schaffen, an dem sich jeder willkommen fühlt und gerne wiederkommt“, heißt es in der Mitteilung der Bäckerei.
Mit der Eröffnung am 24. Oktober ist das gastronomische Angebot an der Marktallee um eine weitere Adresse gewachsen. Die Einkaufsstraße zählt zu den zentralen Geschäftsbereichen in Münster-Hiltrup und ist geprägt von zahlreichen Einzelhandelsgeschäften, Dienstleistern und gastronomischen Betrieben.
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