Ein alltäglicher Besuch beim Bäcker führt Kommissarin Martina Seiffert zu einem neuen Kriminalfall. In der ZDF-Serie „SOKO Stuttgart“ steht am Donnerstag, 5. November 2026, die Episode „Die Bäckerin“ auf dem Programm. Die neue Folge beginnt um 18:00 Uhr und endet um 19:00 Uhr. Im Mittelpunkt stehen ein toter Vermieter, eine verschwundene Geschäftsinhaberin und mehrere Menschen, deren Aussagen Fragen aufwerfen.
Für Martina Seiffert beginnt der Tag mit einer vertrauten Gewohnheit. Die Kriminalhauptkommissarin möchte sich in ihrer Lieblingsbäckerei eine Brezel kaufen. Doch das Geschäft ist geschlossen, obwohl es eigentlich geöffnet sein müsste. Von der Inhaberin Jennifer Haber fehlt jede Spur. Als Seiffert die Räume untersucht, entdeckt sie in der Backstube einen leblosen Mann.
Die Ermittlungen ergeben, dass es sich bei dem Toten um Freddy Bäuerle handelt. Er ist der Vermieter der Bäckerei und hatte in der Vergangenheit wiederholt Auseinandersetzungen mit der Geschäftsinhaberin. Besonders die Frage nach einer möglichen Mieterhöhung steht im Raum. Für Jennifer Haber könnte eine weitere finanzielle Belastung erhebliche Folgen haben, denn die Existenz ihres Familienbetriebs steht auf dem Spiel.
Hinzu kommt das rätselhafte Verschwinden der Bäckerin. Zeugen berichten, dass Jennifer Haber am Morgen überstürzt das Geschäft verlassen habe. Die Polizei versucht deshalb herauszufinden, wo sie sich aufhält und was vor dem Fund des Toten geschehen ist.
Bei der Untersuchung des Leichnams stellt Rechtsmediziner Dr. Benedikt Förster fest, dass der zunächst erkennbare Sturz nicht die eigentliche Todesursache erklärt. Damit müssen die Ermittler den Geschehensablauf in der Backstube genauer rekonstruieren.
Auch der Auszubildende Louis Paschke gerät in den Blickpunkt. Er erklärt, nicht zu wissen, wo sich seine Chefin befindet. Im Verlauf der Befragungen ergeben sich allerdings Unstimmigkeiten in seinen Angaben. Welche Bedeutung diese für den Todesfall haben, müssen Martina Seiffert und ihre Kollegen klären.
Eine weitere Rolle spielt Nadine Bäuerle, die Ehefrau des Verstorbenen. Zwischen ihr und ihrem Mann hatte es kurz vor dessen Tod einen Streit gegeben. Das Ermittlerteam untersucht deshalb nicht nur die geschäftlichen Beziehungen des Vermieters, sondern auch dessen privates Umfeld.
Die Episode verknüpft damit unterschiedliche Konfliktlinien. Finanzielle Schwierigkeiten eines kleinen Betriebs, Spannungen zwischen Vermieter und Mieterin sowie persönliche Auseinandersetzungen bilden den Hintergrund des Kriminalfalls. Die entscheidende Frage bleibt, was am Morgen in der Bäckerei tatsächlich passiert ist.
Astrid M. Fünderich übernimmt erneut die Rolle der Kriminalhauptkommissarin Martina Seiffert. Peter Ketnath spielt ihren Kollegen Jo Stoll. Zum festen Ermittlerteam gehören außerdem Iman Tekle als Toni Kidane, Benjamin Strecker als Rico Sander und Karl Kranzkowski als Kriminaldirektor Michael Kaiser.
Auch weitere bekannte Figuren der Serie sind vertreten. Mike Zaka Sommerfeldt verkörpert den Kriminaltechniker Jan Arnaud, während Florian Wünsche als Rechtsmediziner Dr. Benedikt Förster zu sehen ist. Bärbel Stolz spielt die Polizistin Sibylle Beyer.
Für die Handlung in der Bäckerei kommen mehrere Episodenrollen hinzu. Svenja Wasser verkörpert die Geschäftsinhaberin Jennifer Haber. Marven Gabriel spielt den Auszubildenden Louis Paschke, während Susu Padotzke als Nadine Bäuerle auftritt.
Die Gastfiguren stehen im Zentrum der Ermittlungen, weil ihre jeweiligen Beziehungen zum Verstorbenen und ihre Aussagen für die Rekonstruktion des Geschehens von Bedeutung sind.
„Die Bäckerin“ ist die sechste Episode der 18. Staffel und wird in der fortlaufenden Nummerierung als 414. Folge geführt. Die aktuelle Staffel startete am 1. Oktober 2026 im ZDF und setzt die seit 2009 ausgestrahlte Krimiserie fort.
Die Produktion übernimmt Bavaria Fiction. Gedreht wird für die Serie in Stuttgart und Umgebung. Zu den Drehorten der 18. Staffel zählen unter anderem das Stuttgarter Planetarium, die Staatliche Münze Baden-Württemberg und der Württembergische Kunstverein. Die einzelnen Schauplätze lassen sich allerdings nicht sämtlich der aktuellen Bäckerei-Episode zuordnen.
Das Ermittlerteam bleibt in der 18. Staffel in seiner bekannten Zusammensetzung erhalten. Zu den jüngeren Veränderungen zählt die Aufnahme von Iman Tekle als Toni Kidane, die auf Jasmin Gassmann in der Rolle der Lea Gomez folgte.
Die neue Staffel beschäftigt sich auch mit außergewöhnlichen Milieus. Geplant sind unter anderem Geschichten aus einem Slotcar-Club, einem Dartverein und dem Umfeld eines vermeintlichen Vampirkults. Für die heutige Episode steht dagegen ein klassischer Ermittlungsfall im Mittelpunkt, der in einem alltäglichen Geschäftsbetrieb beginnt.
Bei der neuen Episode führte Patrick Winczewski Regie. Das Drehbuch stammt von Frank Weller und Andreas Quetsch. Für die Kameraarbeit war Matthias Papenmeier verantwortlich, den Schnitt übernahm Helmar Jungmann. Zur musikalischen Gestaltung gehört unter anderem Matthias Klein.
Das ZDF gibt die eigentliche Episodenlänge mit rund 43 Minuten an. Im linearen Fernsehprogramm ist für „SOKO Stuttgart“ dagegen ein einstündiger Sendeplatz von 18:00 bis 19:00 Uhr vorgesehen.
Die Folge ist keine Jubiläumsausgabe und steht auch nicht im Zusammenhang mit einem angekündigten Abschied einer Hauptfigur. Stattdessen setzt sie die reguläre Ausstrahlung neuer Kriminalfälle fort.
Wer die Folge nicht um 18:00 Uhr im Fernsehen sehen kann, hat eine weitere Möglichkeit. „Die Bäckerin“ steht bereits seit Donnerstag, 29. Oktober 2026, im Streamingangebot des ZDF bereit. Das entspricht dem regulären Veröffentlichungsrhythmus der aktuellen Staffel, deren Episoden jeweils eine Woche vor der Fernsehausstrahlung online erscheinen.
Die kostenlose Streamingfassung umfasst rund 43 Minuten. Laut ZDF bleibt die Folge bis zum 9. Dezember 2027 verfügbar. Außerdem bietet der Sender Untertitel und eine Hörfassung mit Audiodeskription an.
Am 5. November feiert „Die Bäckerin“ somit ihre deutsche TV-Premiere. Die nächste Episode mit dem Titel „Herzblut“ ist für Donnerstag, 12. November 2026, um 18:00 Uhr angekündigt. Dabei handelt es sich um die siebte Folge der 18. Staffel. Auch diese Geschichte steht bereits eine Woche vor der linearen Ausstrahlung im ZDF-Streamingportal bereit.
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