Das große Backen die Profis läuft heute, am Mittwoch, 24. Juni 2026, um 20:15 Uhr bei SAT.1. Gezeigt wird die vierte Folge der siebten Staffel. Nach derzeitigem Stand handelt es sich bei der SAT.1-Ausstrahlung um eine neue Folge und nicht um eine reguläre Wiederholung. Die Folge ist im Programm mit dem Titel „Familien-/Freundschaftsbesuch und süßer Hokus Pokus“ geführt. In Programmvorschauen wird außerdem das Motto „Eclair-Eklat!“ genannt. Die Ausgabe dauert rund zwei Stunden und richtet den Fokus diesmal nicht nur auf fachliches Können, sondern auch auf Anleitung, Teamwork und die Frage, wie gut die Profis ihre Unterstützung aus Familie oder Freundeskreis einbinden können.
In der heutigen Folge bekommen die verbliebenen Profis Unterstützung von Menschen aus ihrem privaten Umfeld. Gemeinsam sollen 20 identische Eclairs entstehen. Die besondere Schwierigkeit liegt jedoch darin, dass die Helfer am Ende selbstständig weiterarbeiten müssen. Damit geht es nicht allein um Technik, Creme, Glasur und exakte Form, sondern auch darum, wie verständlich die Profis ihre Arbeitsschritte erklären. Für die Jury dürfte entscheidend sein, ob die kleinen Gebäcke einheitlich aussehen, sauber gefüllt sind und geschmacklich überzeugen. Die Aufgabe verbindet damit klassische Patisserie mit einer ungewohnten Kommunikationsprüfung unter Wettbewerbsdruck.
Nach der Eclair-Aufgabe folgt eine weitere große Herausforderung. Die Kandidaten sollen kreative Schaustücke aus Zucker oder Schokolade fertigen. Gefordert sind interaktive Effekte und ein passender essbarer Anteil. Damit rückt die Folge stärker in Richtung Showpiece-Handwerk. Solche Arbeiten verlangen genaue Planung, stabile Konstruktionen und ein gutes Gefühl für Material, Temperatur und Timing. Zucker und Schokolade reagieren empfindlich auf Wärme, Feuchtigkeit und Bearbeitungsfehler. Gleichzeitig muss das Schaustück nicht nur optisch funktionieren, sondern auch kulinarisch sinnvoll ergänzt werden. Die Folge fragt damit, wer handwerkliche Präzision, Magie und Geschmack am überzeugendsten verbindet.
Vor der vierten Folge sind nach derzeitigem Stand noch fünf Profis im Wettbewerb: Anna aus Walldorf, Lina aus Frankfurt, Michael aus Kufstein, Péter aus Straubing und Sven aus Hattingen. Anders als in früheren Staffeln treten die Kandidaten in der aktuellen Staffel nicht mehr in festen Zweierteams an. Seit Staffel 6 backen die Meisterinnen und Meister einzeln. Die heutige Folge bringt zwar Unterstützung aus Familie oder Freundeskreis ins Zelt, diese Helfer sind aber keine dauerhaften Wettbewerbsteams. Das ist für die Einordnung wichtig, weil die Herausforderung heute gerade darin liegt, kurzfristig zusammenzuarbeiten und dennoch ein professionelles Ergebnis abzuliefern.
Moderiert wird Das große Backen die Profis von Enie van de Meiklokjes. Die Jury besteht aus Bettina Schliephake-Burchardt, Christian Hümbs und Günther Koerffer. Bewertet werden die Backwerke nach handwerklicher Ausführung, Schwierigkeitsgrad, Optik, Konsistenz und Geschmack. Pro Aufgabe können die Juroren Punkte vergeben, aus denen sich das Ranking ergibt. Wer besonders stark abschneidet, hat Chancen auf die rote Schürze. Wer zu wenige Punkte sammelt, muss um den Verbleib im Backzelt bangen. Am Ende der Staffel geht es um den Goldenen Cupcake und 10.000 Euro Preisgeld.
Die neue Folge von Das große Backen die Profis ist heute um 20:15 Uhr bei SAT.1 eingeplant. Parallel ist die Sendung im Livestream bei Joyn verfügbar. Ganze Folgen stehen anschließend ebenfalls bei Joyn bereit. Zusätzlich sind weitere Ausstrahlungen der vierten Folge in den kommenden Tagen vorgesehen. Für Zuschauerinnen und Zuschauer, die die Ausgabe am Abend verpassen, bleibt damit voraussichtlich die Möglichkeit, die Folge später im Stream oder bei einer Wiederholung nachzuholen.
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