Die Getreidepreise zeigen Mitte Juli 2026 laut Marktbeobachtern kein einheitliches Bild. Weizen wird laut Wall Street Journal und USDA durch eine kleinere US-Ernte und neue Risiken für russische Exporte gestützt. Beim Mais treiben laut Reuters Hitze und Trockenheit in Frankreich, Ungarn und Teilen der USA die Sorge vor Ernteausfällen. Für Verbraucher bedeutet dies noch keinen automatischen Preissprung bei Brot und anderen Lebensmitteln.
An der Pariser Euronext, im Getreidehandel häufig als MATIF bezeichnet, kostete der Septemberkontrakt für Mahlweizen am Montagmittag rund 214,50 Euro je Tonne. Der Dezemberkontrakt lag laut Börsendaten leicht darüber. Beim Mais notierte der nächstfällige Terminkontrakt oberhalb von 230 Euro. Gerste und Roggen bewegten sich mit dem Beginn der europäischen Ernte in einem eher schwächeren Umfeld.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat die Prognose für die amerikanische Weizenernte laut Wall Street Journal auf den niedrigsten Stand seit 1970 gesenkt. Für die weltweiten Endbestände wurde die Erwartung gegenüber der Juni-Prognose um 2,6 Millionen Tonnen reduziert. Die globalen Reserven blieben laut USDA aber umfangreich genug, um regionale Ausfälle teilweise auszugleichen.
Beim Mais konzentrieren sich die Wetterrisiken auf Frankreich und Ungarn. Nach mehreren Hitzewellen und anhaltender Trockenheit senkte der europäische Getreidehandelsverband Coceral seine Prognose für die EU-Maisernte um fast acht Prozent auf 52,7 Millionen Tonnen. Das wäre die niedrigste Menge seit 2007.
In Frankreich verschlechterte sich der Zustand der Maisbestände laut Reuters auf den niedrigsten Stand seit mindestens 15 Jahren. Einzelne Landwirte schneiden nicht bewässerte Pflanzen bereits vor der Körnerbildung und verwenden sie als Viehfutter. Für Frankreich werden derzeit weniger als neun Millionen Tonnen erwartet. Regenfälle in Rumänien könnten einen Teil der Verluste ausgleichen.
Der wichtige russische Exportkorridor über das Asowsche Meer bleibt laut Reuters für die kommerzielle Schifffahrt eingeschränkt. Dadurch verlangsamt sich die Verschiffung russischen Weizens auf den Weltmarkt. Steigt der Druck weiter, könnte das den Weizenpreis zusätzlich stützen.
Für Landwirte sind steigende Börsenkurse nicht automatisch gleichbedeutend mit steigenden Erlösen. Viele Betriebe haben Teile ihrer Ernte bereits vorab verkauft. Vom Börsenpreis werden regionale Transportkosten, Qualitätsabschläge, Lagerung und die sogenannte Basis zwischen Terminmarkt und Kassamarkt abgezogen.
Gleichzeitig bleiben die Produktionskosten hoch. Nach Angaben der EU-Kommission ist die Bezahlbarkeit von Dünger wieder auf ein Niveau gefallen, das zuletzt 2022 beobachtet wurde. Energie, Kraftstoff, Pflanzenschutz und Maschinenkosten belasten die Betriebsergebnisse zusätzlich.
Ein Weizenpreis von rund 215 Euro je Tonne wirkt sich nur zu einem geringen Anteil auf den Endpreis eines Brotlaibs aus. Der Rohstoffanteil an einem Kilogramm Mischbrot liegt üblicherweise deutlich unter zehn Prozent. Deutlichere Preisbewegungen im Handel entstehen meist erst, wenn zusätzlich Energiekosten, Löhne oder Verpackung stark steigen. Entscheidend werden die tatsächlichen Ernteergebnisse und die weitere Entwicklung der Energie- und Logistikkosten sein.
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