„Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag“ läuft heute, Montag, 27. Juli 2026, um 20.15 Uhr im WDR Fernsehen. Gezeigt wird die Ausgabe „Große Töpfe, viele Mahlzeiten: Björn kocht im Zeltlager“. Darin unterstützt der Spitzenkoch das ehrenamtliche Küchenteam eines Zeltlagers der Kolpingjugend Clarholz. Bis 21 Uhr ist zu sehen, wie aus einfachen Zutaten Mahlzeiten für eine große Gruppe entstehen sollen.
Im Lager müssen täglich rund 125 Kinder und Betreuer versorgt werden. Das bedeutet große Mengen, unterschiedliche Vorlieben und wenig Zeit für die Zubereitung. Hinzu kommt eine provisorisch eingerichtete Küche. Björn Freitag soll dabei helfen, die Abläufe zu verbessern und Gerichte zu entwickeln, die möglichst vielen Teilnehmern schmecken. Ein wichtiges Ziel ist, nicht nur für volle Teller, sondern auch für möglichst wenige Lebensmittelreste zu sorgen.
Für die große Zeltlagerküche setzt Björn Freitag auf Gerichte, die sich auch in größeren Mengen zubereiten lassen. Zu den Rezepten der Sendung gehören eine spanische Tortilla sowie ein Nudelsalat mit Erbsen, Kohlrabi und Radieschen. Ergänzt wird die Auswahl durch verschiedene Dips. Damit verbindet der Koch sättigende Grundzutaten mit Gemüse und Komponenten, die sich gut vorbereiten und gemeinsam servieren lassen.
Außerdem bereitet das Team klassische Frikadellen nach einem Rezept im Stil von „Omas Küche“ zu. Als fleischlose Alternative stehen Gemüsefrikadellen auf dem Speiseplan. Die unterschiedlichen Varianten sollen der großen Zahl an Geschmäckern im Lager gerecht werden. Ein konkretes Gesamtbudget für die heutige Ausgabe nennt der WDR in seiner Programmankündigung nicht. Im Mittelpunkt stehen daher vor allem eine sinnvolle Mengenplanung, eine unkomplizierte Zubereitung und die Vermeidung unnötiger Reste.
Bei der Ausstrahlung am 27. Juli handelt es sich nicht um eine neue Folge. Die Zeltlager-Ausgabe wurde erstmals am 20. Oktober 2025 im WDR Fernsehen gezeigt. Sie wird als 50. Folge der Reihe und als dritte Ausgabe der neunten Staffel geführt. Eine weitere Wiederholung ist für Sonntag, 2. August 2026, um 16.30 Uhr im WDR angekündigt.
Die Laufzeit beträgt knapp 45 Minuten. In der ARD Mediathek und über das Mediatheksangebot des WDR kann die komplette Sendung ebenfalls angesehen werden. Das Video hat eine Länge von rund 44 Minuten und steht nach derzeitiger Angabe bis zum 20. Oktober 2030 zur Verfügung. Zuschauer können die Folge damit unabhängig vom heutigen Sendetermin abrufen.
„Viel für wenig“ läuft seit November 2016 im WDR Fernsehen. Bislang wurden 53 Folgen in neun Staffeln verzeichnet. In den Ausgaben besucht Björn Freitag Familien, Wohngemeinschaften, Schulen oder soziale Einrichtungen. Gemeinsam wird geprüft, wie sich vorhandene Kochgewohnheiten verändern und Mahlzeiten günstiger, ausgewogener oder einfacher gestalten lassen. Die konkreten Herausforderungen unterscheiden sich dabei je nach Haushalt und Einrichtung.
Neben dem Einkauf spielen die Planung der Mahlzeiten, saisonale Zutaten und der Umgang mit Resten eine wichtige Rolle. Die Folgen sind üblicherweise etwa 45 Minuten lang und werden häufig montags um 20.15 Uhr ausgestrahlt. Das Format verbindet damit Kochsendung und Verbraucherinformation. Die fertigen Rezepte stellt der WDR zu vielen Ausgaben zusätzlich online zur Verfügung.
Björn Freitag ist Koch, Gastronom, Fernsehmoderator und Kochbuchautor. Nach seiner Ausbildung arbeitete er unter anderem in Wiesbaden und Frankfurt. Bereits mit 23 Jahren übernahm er das Restaurant seiner Familie, den „Goldenen Anker“ in Dorsten. Das Restaurant wird seit vielen Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Im WDR ist Freitag in mehreren Koch- und Verbraucherformaten zu sehen. Dazu gehören „Der Vorkoster“, „Einfach & köstlich“, das Reiseformat „Grenzenlos köstlich“ mit Tamina Kallert und „Lecker an Bord“ mit Frank Buchholz. Während bei „Viel für wenig“ alltagstaugliche Gerichte und begrenzte Ressourcen im Zentrum stehen, untersucht „Der Vorkoster“ vor allem Lebensmittel, deren Qualität und Herstellung.
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