Münster. An der Neubrückenstraße ist der Umbruch am ehemaligen Steakhausstandort inzwischen auch von außen sichtbar. Der Schriftzug Maredo hängt noch an der Fassade des Gebäudes, doch am Eingang weist ein neues Schild Gäste bereits auf ein anderes Restaurant in unmittelbarer Nähe hin.
Unter der Überschrift Unser neues Steakhaus wird dort das Lokal Auf Messers Schneide beworben. Als Adresse nennt der Aushang die Neubrückenstraße 50, rund 250 Meter vom bisherigen Standort entfernt.
Auf dem Schild heißt es außerdem, das Team habe ein neues Zuhause gefunden. Beworben werden Steaks, Smash Burger und ein Biergarten. Ein QR-Code führt direkt auf die Website des Restaurants.
Das beworbene Steakhaus existiert bereits
Der Hinweis am Eingang kündigt keine Neueröffnung an. Das Restaurant Auf Messers Schneide ist bereits an der Neubrückenstraße präsent. Die eigene Website nennt die Adresse Neubrückenstraße 50–52 und führt Öffnungszeiten sowie Speisekarte auf.
Im Impressum der Seite heißt es, das Restaurant werde von der Lenes Restaurant GmbH betrieben. Als Geschäftsführer ist Sebastian Willming genannt.
Verbindung zu einem bekannten Innenstadtstandort
Der Name Willming taucht in der Münsteraner Gastronomieszene seit Jahren auf. Nach der Insolvenz der Steakhauskette Maredo während der Corona-Pandemie war der Standort an der Neubrückenstraße 2021 unter neuer Struktur wieder gestartet. Branchenberichte und lokale Porträts ordnen Sebastian Willming dabei als verantwortlichen Betreiber vor Ort ein.
Mit der nun erfolgten Schließung endet damit ein Steakhausbetrieb an dieser Adresse, der über Jahrzehnte die Gastronomiegeschichte der Straße geprägt hat. Schon in den 1970er-Jahren wurde dort argentinisches Steak serviert, zunächst unter dem Namen Churrasco, später unter der Marke Maredo.
Franchisegeber sprach von überraschendem Ende
Der Franchisegeber der Marke Maredo hatte zuletzt erklärt, der Betrieb in Münster habe wirtschaftlich funktioniert. Als Auslöser für das Ende wurde vielmehr die Situation rund um die Immobilie genannt. In Medienberichten heißt es zudem, ursprünglich habe der Standort noch bis Herbst weitergeführt werden sollen. Dass der Betrieb früher endete, sei aus Sicht des Franchisegebers überraschend gewesen.
Parallel sucht das Unternehmen nach einem neuen Standort, um in Münster weiterhin präsent zu bleiben.
Ein Schild als Wegweiser für Stammgäste
Der Aushang am ehemaligen Steakhaus richtet sich offensichtlich an Gäste, die bislang an dieser Adresse essen gegangen sind. Während der Maredo-Schriftzug noch an der Fassade zu sehen ist, verweist der Hinweis am Eingang auf das Restaurant Auf Messers Schneide an der Neubrückenstraße 50.
Zwischen beiden Adressen liegen rund 250 Meter. Wer bislang an dieser Stelle ein Steakhaus gesucht hat, wird damit direkt auf das nächste Angebot in der Umgebung hingewiesen.
