Münster. An der Bremer Straße steht die nächste Veränderung bevor: Im früheren Stammgeschäft der Bio-Bäckerei Cibaria soll Anfang Oktober ein neues gastronomisches Angebot starten. Hinter dem Projekt stehen das unmittelbar benachbarte Café Wilma und die Münsteraner Finne-Brauerei. Das neue Gastro-Konzept an der Bremer Straße in Münster soll dabei vom frühen Morgen bis in den Abend unterschiedliche Angebote verbinden.
Tagsüber soll das neue Ladenlokal vor allem das Angebot des benachbarten Café Wilma ergänzen. Vorgesehen sind Getränke und kleinere Speisen, die an Stehtischen verzehrt oder mitgenommen werden können. Nach bisherigen Planungen soll bereits um 8 Uhr geöffnet werden.
Damit unterscheidet sich der neue Standort vom bestehenden Café, das etwas zurückgesetzt von der Bremer Straße liegt. Das zusätzliche Ladenlokal befindet sich unmittelbar an der Straße und soll damit auch Menschen erreichen, die auf dem Weg zwischen Hauptbahnhof, Hansaviertel und Hafen unterwegs sind.
Das bisherige Café Wilma soll parallel unverändert weitergeführt werden. Für die neue Fläche ist dagegen ein eigenständiger Auftritt vorgesehen.
Am späten Nachmittag soll sich der Charakter des Ladens ändern. Ab 17 Uhr ist nach den bisherigen Planungen die Finne-Brauerei für den Betrieb verantwortlich. Vorgesehen ist unter anderem ein Ausschank mit Bier vom Fass.
Damit entsteht kein klassisches Café und auch keine reine Bar. Stattdessen teilen sich zwei Münsteraner Gastronomieunternehmen den Standort nach Tageszeiten. Während Wilma morgens und tagsüber Kaffee, Getränke und kleinere Angebote in den Mittelpunkt stellt, soll Finne den Abendbetrieb übernehmen.
Für die Brauerei wäre die Bremer Straße ein weiterer Anlaufpunkt in Münster. Finne ist bereits mit gastronomischen Angeboten im Kreuzviertel und am Hafen vertreten. Der neue Standort soll sich von diesen Betrieben unterscheiden und als unkomplizierter Ausschank funktionieren.
Die Neueröffnung fällt in eine Phase großer Veränderungen rund um die Bremer Straße. Nach jahrelangen Arbeiten an der Versorgungsinfrastruktur wird die Straße inzwischen auch oberirdisch neu gestaltet. Zwischen Hansaring und Hamburger Straße werden unter anderem Gehwege und Fahrbahn erneuert sowie zusätzliche Fahrradstellplätze und neue Baumstandorte geschaffen. Die Arbeiten sollen nach bisheriger Planung bis Anfang 2027 dauern.
Für die ansässigen Geschäfte und Gastronomiebetriebe waren die langwierigen Bauarbeiten in den vergangenen Jahren eine erhebliche Belastung. Cibaria hatte sein langjähriges Stammgeschäft an der Bremer Straße 2026 aufgegeben und seine Aktivitäten stärker am Mittelhafen gebündelt.
Auch an anderer Stelle verändert sich die Gastronomie im Umfeld. Das frühere Café Prütt an der Bremer Straße wird inzwischen anderweitig gastronomisch genutzt. Mit dem neuen Projekt im ehemaligen Cibaria-Laden kommt nun eine weitere Neunutzung hinzu.
Derzeit wird das frühere Bäckerei-Ladenlokal für das neue Konzept umgebaut. Nach den bislang bekannt gewordenen Planungen soll der Betrieb am 3. Oktober 2026 beginnen.
Bemerkenswert ist dabei vor allem das Betriebsmodell: Statt eines einzigen Konzepts über den gesamten Tag hinweg nutzen Wilma und Finne dieselbe Fläche für unterschiedliche Tageszeiten. So soll morgens und tagsüber ein schnelles Café-Angebot entstehen, während am Abend der Ausschank der Brauerei übernimmt.
Für die Bremer Straße bedeutet das zugleich, dass eine traditionsreiche Geschäftsfläche nur wenige Monate nach dem Auszug von Cibaria eine neue Nutzung erhält – und das noch während der laufenden Umgestaltung der Straße.
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