Die Spargelsaison ist in Münster in vollem Gange, und zahlreiche Restaurants und Höfe laden zum Genießen des „königlichen Gemüses“ ein. Traditionell beginnt die Spargelzeit in Deutschland Mitte April und endet am Johannistag, dem 24. Juni. In dieser Zeit wird frischer Spargel geerntet und meist klassisch mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, neuen Kartoffeln und Schinken serviert. Doch auch kreative Variationen erfreuen sich großer Beliebtheit. Hier findest du alle Infos zum Spargelessen in Münster 2025.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9:00 bis 23:00 Uhr, Samstag 8:00 bis 1:00 Uhr und Sonntag 10:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Im Herzen der Altstadt bietet das Marktcafé eine vielfältige Spargelkarte mit regionalem Bio-Spargel vom Hof Ahlbrand aus Warendorf. Zu den Spezialitäten zählen gratinierter Spargel mit Münsterländer Knochenschinken, Spargel mit westfälischem Schnitzel oder Kräuterrührei sowie eine Spargel-Flammkuchen-Variante. Als Dessert empfiehlt sich der Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis.
Freitags von 18:00 bis 20:00 Uhr & samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 14:30 Uhr und 17:00 bis 20:00
In Münster-Gittrup lädt Bäcker’s Hof zum Spargelbuffet im Schlemmerzelt ein. Für 42,90 € pro Person (inklusive Getränke während der Buffetzeiten) können Gäste sich an einer reichhaltigen Auswahl an Spargelgerichten bedienen. Das Buffet ist freitags von 18:00 bis 20:00 Uhr sowie samstags, sonntags und an Feiertagen von 11:30 bis 14:30 Uhr und 17:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Auch hausgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten werden angeboten.
Ein ganz besonderes Erlebnis während der Spargelsaison bietet die MS Günther mit ihrem beliebten „Spargel-Schippern“. An Bord des stylischen Event-Schiffs genießen Gäste nicht nur eine gemütliche Fahrt über den Dortmund-Ems-Kanal, sondern auch ein kulinarisches Spargelmenü mit saisonalen Highlights.
Zum Auftakt werden feine Vorspeisen auf Etageren serviert, gefolgt von einem reichhaltigen Buffet mit frischem Spargel und passenden Beilagen wie Schinken, Kartoffeln und Saucen. Abgerundet wird das Menü durch kreative Desserts im Weckglas. Das Erlebnis gibt es in drei Varianten: als Mittagstour (54,90 €), Abendtour (59,90 €) sowie als Spargel-Schippern Deluxe (79,90 €), bei dem alle Getränke im Preis enthalten sind. Die genauen Termine und Tickets sind über die Website buchbar.
Spargelkarte 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr & 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Das Landhaus Eggert bietet ein klassisches Spargelmenü mit Bärlauchschaumsuppe, Dorbaumer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und neuen Kartoffeln. Als Hauptgang stehen Optionen wie gebratenes Kalbsschnitzel, Rührei mit Rauchlachs oder rosa Roastbeef zur Auswahl. Zum Dessert gibt es Erdbeere, Minze und Schokolade. Die Menüs liegen preislich zwischen 56,50 € und 71,50 €.
Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 17:00 – 21:00 Uhr, Freitag und Samstag: 11:00 – 21:00 Uhr
Sonntag: nur Frühstück)
In Ascheberg bietet das Hotel Restaurant Clemens August vom 25. April bis 15. Juni 2025 ein klassisches Spargelessen mit frischem Münsterländer Spargel, Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, kleinen Schnitzeln, westfälischem Schinken und neuen Kartoffeln für 34,50 € pro Person (ab 8 Personen). Zusätzlich gibt es das „Spargelbuffet Superior“ mit einer Vielzahl an Spargelvariationen, Beilagen und Desserts für 37,90 € pro Person.
Freitag bis Sonntag sowie an Feiertagen zwischen 11:30 und 20:00 Uhr
Ab dem Saisonstart bietet der Hof Lütke Laxen in Münster wieder Spargelessen im Restaurant an. Neben klassischem Spargelessen stehen auch Spargelpizza, Spargelsuppe und Kuchen auf der Speisekarte.
Mittwochs, donnerstags und sonntags ab 18:00 Uhr
Im Restaurant Keull in Münster erwartet Gäste zur Spargelsaison 2025 ein großzügiges Spargelbuffet, das vom 30. April bis zum 19. Juni angeboten wird. An drei Tagen pro Woche – jeweils mittwochs, donnerstags und sonntags ab 18:00 Uhr – steht das Buffet bereit. Serviert werden verschiedene Variationen des beliebten Frühlingsgemüses in hochwertiger Restaurantatmosphäre.
Jeden Donnerstag ab 18.30 Uhr, nur mit Reservierung
Das Gasthaus Plocksaugust in Glandorf startet im Mai mit seinem wöchentlichen Spargelbuffet. Immer donnerstags ab 18:30 Uhr können Besucher eine Vielzahl klassischer und moderner Spargelgerichte genießen. Zusätzlich zur Buffet-Option bietet das Restaurant eine spezielle Spargelkarte mit individuell wählbaren Gerichten an. Das Gasthaus punktet durch seine familiäre Atmosphäre, eine bodenständige Küche und eine gute Erreichbarkeit aus dem Raum Münster.
Auf dem Spargelhof Hengemann in Everswinkel beginnt die Spargelsaison am 27. April 2025. Ab dann findet jeden Sonntag sowie an Feiertagen ein beliebtes Spargelbuffet statt. Die Gäste erwartet eine große Auswahl an frischem Spargel direkt vom Feld, begleitet von klassischen Beilagen wie Schinken, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter sowie einer Auswahl an Desserts. Die ländliche Umgebung und der direkte Bezug zum Anbau sorgen für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Die Spargelsaison in Münster bietet vielfältige Möglichkeiten, das edle Gemüse in unterschiedlichen Variationen zu genießen. Ob klassisch im Restaurant, beim Buffet auf dem Hof oder während einer Schifffahrt – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Reservierungen sind aufgrund der hohen Nachfrage empfehlenswert.
